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2023年惠福分店非遗手艺培训
2023年5月,银记布拉肠非遗技艺提升会在惠福分店举行,银记第三代传承人邓灿华和各店精英汇聚一堂。
邓老师向各店骨干传授有关布拉肠粉的核心技术操作。包括用米、洗米浸米、磨浆、调浆、泼浆、下馅位置、砍粉造型、豉油制作等标准规范。
(泼浆)
(刮粉)
(砍粉造型)
(操作规范,造型美观的布拉肠粉)
从中选出表现突出的师傅颁发奖金,并将
邓老师对布拉肠出品用心而严格的精神传承到各个门店员工身上。
到此2023年5月惠福分店非遗手艺培训到此圆满结束!!
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