广州市银记肠粉店有限公司的布拉肠制作技艺于2020年2月19日获准为非物质文化遗产遗产代表性项目。
继2020年2月，银记肠粉店的广式肠粉制作技艺入选广州市越秀区非遗代表性项目后，在2022年10月晋级广州市第八批市级非遗代表项目。
继2020年2月，银记肠粉店的广式肠粉制作技艺入选广州市越秀区非遗代表性项目后，在2022年10月晋级广州市第八批市级非遗代表项目。
广式肠粉制作方面，按照蒸粉工具不同，分为窝篮式、抽屉式和布拉式三种。布拉式肠粉制作，属于追求精益求精的改良式制作技艺，从最早使用窝篮和铜盘加布到现在筛状金属底板加布，从大锅蒸到现在特制肠粉炉蒸，从竹纱布、尼龙布到混合比例专用布，从只讲求味道到现在追求色香味型俱佳，制作技术要求比其它方式制作肠粉都高很多，是一种体现工匠精神的肠粉制作方式。
大致制作步骤分为：
银记一直沿用布拉肠粉制作技艺，早已成为布拉肠粉的代名词。
肠粉制作使用新鲜磨制的米浆，加入馅料、即磨即制、即点即蒸，形成粉薄、味鲜、爽
滑、口感独具的特点。由于采用蒸煮方式，既保留新鲜食物的原汁原味，又符合广东人喜
欢清淡不上火的饮食理念，所以肠粉成为广东人早餐、下午茶、夜宵的第一选择，甚至可
以代替正餐。