2023年5月，银记布拉肠非遗技艺提升会在惠福分店举行，银记第三代传承人邓灿华和各店精英汇聚一堂。





邓老师向各店骨干传授有关布拉肠粉的核心技术操作。包括用米、洗米浸米、磨浆、调浆、泼浆、下馅位置、砍粉造型、豉油制作等标准规范。



（泼浆）



（刮粉）



（砍粉造型）


（操作规范，造型美观的布拉肠粉）

从中选出表现突出的师傅颁发奖金，并将邓老师对布拉肠出品用心而严格的精神传承到各个门店员工身上。

到此2023年5月惠福分店非遗手艺培训到此圆满结束！！